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| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 宋亮 | 39 | 心董事长；食品行业；食品；企业；冷链 |
| 续欣欣 | 37 | 心消费者；奶业；营养价值；新闻发布会；冷冻食品 |
| 张艳霞 | 18 | 心矿物质；调味品；食品配料；展览会；BOB |
| 苗丹丹 | 16 | 心阿里巴巴；金融模式；联保；小额贷款；厨房 |
| 江波 | 7 | 心功能性食品添加剂；抗自由基；竹叶提取物；竹叶黄酮；食用安全性 |
| 魏薇 | 5 | 心功能性食品添加剂；抗自由基；竹叶提取物；竹叶黄酮；食用安全性 |
| 欣溪 | 5 | 心促销活动；秘密武器；瓶装饮料；塑料防盗盖；市场营销 |
| 潘蓓蕾 | 4 | 心食品工业；中国食品工业；造纸工业；中国食品；WTO |
| 韩东海 | 4 | 心近红外光谱；无损检测；苹果；近红外；糖度 |
| 信溪 | 4 | 心燕京啤酒；客户；企业管理；企业并购；提高企业竞争力 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 中国农业大学 | 15 | 食品；食品工业；近红外；近红外光；近红外光谱 |
| 北京普浩投资管理有限公司 | 9 | 食品；乳业；饮料；上市公司；食品饮料 |
| 财团法人食品工业发展研究所 | 7 | 食品；食品产业；调味；调味品；调味品市场 |
| 国家质量监督检验检疫总局 | 7 | 监督抽查；国家监督抽查；抽查；质量公告；产品质量 |
| 中国肉类协会 | 5 | 肉类；食品；畜禽养殖；肉类食品；食品产业 |
| 福建农林大学 | 5 | 食品；蛋白；电纺；电纺丝；多糖 |
| 北京工商大学 | 4 | 食品；胆碱；低芥酸菜籽油；调味；调味料 |
| 天津科技大学 | 4 | 电泳；调味；调味料；调味品；调味品行业 |
| 陕西师范大学 | 3 | 大学生；抑菌；抑菌活性；营养；院校 |
| 济宁耐特食品有限公司 | 3 | 调味；调味原料；休闲；休闲食品；肉产品 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 1343 | 宋亮；续欣欣；张艳霞；潘蓓蕾；魏薇 |
| 饮料 | 341 | 宋亮；续欣欣；欣溪；张玥；盛国华 |
| 食品安全 | 201 | 王锡昌；褚小菊；陈松；王志振；宋亮 |
| 咖啡 | 200 | 续欣欣；宋亮；苗丹丹 |
| 葡萄酒 | 186 | 韩永奇；杨丽丽；李娇；续欣欣；宋亮 |
| 消费者 | 175 | 续欣欣；付丹妮；张艳霞；张章；许光远 |
| 食品工业 | 166 | 潘蓓蕾；宋亮；梁歧；王志振；刘雁然 |
| 企业 | 161 | 宋亮；信溪；潘蓓蕾；张艳霞；蔡永峰 |
| 食品行业 | 140 | 宋亮；续欣欣；茗茗；宋亮；付丹妮 |
| 营养 | 121 | 续欣欣；欣溪；宋亮；张华峰；杨海军 |
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 3 |
| 安徽高校省级科学研究项目 | 2 |
| 中央高校基本科研业务费专项资金 | 2 |
| 国家社会科学基金 | 2 |
| 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 1 |
| 国家科技支撑计划 | 1 |
| 浙江省自然科学基金 | 1 |
| 安徽省教育厅项目 | 1 |
| 国家农业科技成果转化资金项目 | 1 |
| 福建省属公益类科研院所基本科研专项 | 1 |
| 资助课题 | 涉及文献 |
| 国家社会科学基金(07BTY003) | 2 |
| 安徽省教育厅项目(KJ20112281) | 1 |
| 中央高校基本科研业务费专项资金(GK201103005) | 1 |
| 国家自然科学基金(21276237) | 1 |
| 浙江省自然科学基金(Y12B060048) | 1 |
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