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《中外食品工业》创刊于1994年，是由中国轻工业联合会主管中国食品工业(集团)公司主办面向海内外公开发行的国家级学术期刊。
《中外食品工业》杂志聚焦中外科技前沿动态，促进食品工业技术传播与发展;在全国食品科研单位及食品学院营造一个促进食品工业创新、加强食品工业技术交流的学术环境，给食品科研单位、食品院校的广大科技工作者搭建一个活跃学术思想、发表学术论文的平台，努力促进食品工业创新、经济发展及人文进步。以权威性、科学性、实效性、准确性、可读性为办刊方针。
《中外食品工业》现已更名为《食品工业》。
1.来稿具有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。
2.论文字数按每版2400字符内，两版不超过4800字符制作，依次类推。来稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。
3.稿件要求包括以下内容：文章题目、作者姓名、作者单位及所在城市、邮政编码、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献。
4.摘要应概括全文的研究目的、方法、结果及结论等，语言力求精练，一般以150～200字符为宜。正文的图中和表中文字应尽量采用中文。
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| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 苟建华 | 5 | 心农产品供应链；校企深度合作；经管类专业；高职经管类专业；实践教学体系 |
| 张欣烨 | 4 | 心保健食品；锌粉；电沉积；重金属；汞 |
| 李建周 | 4 | 心酸奶；发酵饮料；稳定性；凉薯；乳酸菌发酵饮料 |
| 陈晓华 | 4 | 心乳酸菌；幽门螺杆菌；拮抗；酸奶；发酵饮料 |
| 张利锋 | 4 | 心保健食品；锌粉；电沉积；市售；高效液相色谱法 |
| 马青青 | 4 | 心锌粉；电沉积；高效液相色谱法；固相萃取；ICP-MS法 |
| 张洁 | 4 | 心保健食品；锌粉；电沉积；高效液相色谱法；市售 |
| 徐怀德 | 3 | 心酶解；发酵；抗氧化；洋葱；饮料 |
| 陈淑范 | 3 | 心高职院校；红曲霉；乳品加工；实践教学；精品课程建设 |
| 林宇红 | 3 | 心豆腐；风味蘑菇酱；调味品；食品安全；实践教学 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 国家知识产权局 | 13 | 食品；油脂；低值；低值鱼；电离 |
| 黑龙江生物科技职业学院 | 13 | 食品；课程；教学；营养；实践教学 |
| 福建农林大学 | 10 | 食品；中毒；食品安全；镉；大米 |
| 西北农林科技大学 | 7 | 食品；食品安全；第三方参与；营养；乳酸 |
| 天津现代职业技术学院 | 7 | 食品；食品安全；关键词；杀菌；食品安全检测 |
| 浙江师范大学 | 7 | 食品；食品安全；影响因素；形散神不散；舆论 |
| 东北农业大学 | 7 | 冬虫夏草；玉米胚；玉米胚芽；栽培；肉制品 |
| 长江大学 | 6 | 食品；教学；教学改革；多酚；学成 |
| 黑龙江东方学院 | 6 | 乳品；食品；喷雾干燥；奶粉；羊奶 |
| 漯河医学高等专科学校 | 6 | 自由基；细胞；抗氧化；活性；滴定法 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 422 | 李晓阳；杨位杰；徐怀德；曹慧；洪美铃 |
| 食品安全 | 150 | 李晓阳；徐怀德；贲智强；孙敦振；牛艳莉 |
| 色谱 | 51 | 马文宏；朱洁；周小丽；宁焕焱；徐瑶 |
| 营养 | 46 | 贾永辉；林森；赵掌；曹慧；林宇红 |
| 相色谱 | 43 | 马文宏；朱洁；周小丽；宁焕焱；徐瑶 |
| 发酵 | 41 | 陈晓华；李建周；胡彦营；李翠萍；张爱民 |
| 食品检测 | 37 | 翟凤云；路志城；李丹；周玮；马文宏 |
| 色谱法 | 30 | 房翠兰；俞蕴莉；韩啸；付雪莲；李媛 |
| 教学 | 30 | 林宇红；李木子；陈淑范；闫波；李明艳 |
| 液相色谱 | 26 | 宁焕焱；徐瑶；黄飞；黄雪玲；黄秀丽 |
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 4 |
| 国家科技支撑计划 | 3 |
| 国家高技术研究发展计划 | 2 |
| 黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目 | 2 |
| 海南省自然科学基金 | 2 |
| 衡阳市科技计划项目 | 2 |
| 海南省研究生创新科研课题 | 2 |
| 浙江省软科学研究计划 | 2 |
| 徐州市科技计划项目 | 2 |
| 湖南省自然科学基金 | 2 |
| 资助课题 | 涉及文献 |
| 浙江省软科学研究计划(2013C35054) | 2 |
| 江苏省科技型企业技术创新资金项目(BC2011188) | 1 |
| 哈尔滨市科技创新人才研究专项资金(2012RFLXS012) | 1 |
| 重庆市教育委员会人文社会科学研究项目(13SKG02) | 1 |
| 山东省企业培训与职工教育重点课题(2013-113) | 1 |
| 辽宁省高校创新团队支持计划(LT2012011) | 1 |
| 国家科技支撑计划(2012BAD31B08) | 1 |
| 江苏省自然科学基金(BK2012274) | 1 |
| 中国博士后科学基金(2012M510910) | 1 |
| 国家高技术研究发展计划(2011AAl00702) | 1 |
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