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中国调味品杂志
统计源期刊

中国调味品杂志

影响因子:0.54  人气:106
主管单位:中国商业联合会
主办单位:中国商业联合会
国际刊号:1000-9973
国内刊号:23-1299/TS
审稿时间: 1-3个月
期刊收录:
  • 国家图书馆馆藏万方收录(中)知网收录(中)维普收录(中)CA 化学文摘(美)上海图书馆馆藏北大期刊(中国人文社会科学期刊)Pж(AJ) 文摘杂志(俄)文摘杂志
期刊荣誉:
  • Caj-cd规范获奖期刊,
主要栏目:
  • 基础研究,技术研发,分析检测,食品添加剂,专论综述,

中国调味品杂志简介

《中国调味品》于1976年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:23-1299/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。

《中国调味品》是全国中文核心期刊,首批确认刊物之一。是调味品行业首家国内外公开发行的专业技术刊物。

中国调味品杂志其他信息

出版社: 中国调味品
发  行: 黑龙江
周  期: 月刊
起订时间:
主 编: 杨旭
语  言: 中文
邮  发: 14-13
邮  编: 150025

中国调味品杂志特色(不代表本站观点)审稿时间:1-3个月

1.本刊对采用稿件有文字删改权,凡不愿改动者,请来稿时予以说明。如稿件投寄后三个月内未接到采用通知者,作者可自行处理。

2.文章题目精炼准确,要求标注作者姓名、工作单位、所在城市及邮政编码。

3.作者和单位的署名、排序无任何争议。

4.文章字数在5000~10000字为宜。前言部分不要超过600字,必须有标题及作者和工作单位的中英文部分,300字左右的中、英文摘要和5~8个关键词,英文摘要与中文摘要相对应。摘要部分用第三人称撰写,并符合英语语法规范。

5.稿件中请按如下格式写明第一作者及通讯作者简介:姓名,出生年,性别,籍贯,职称,学历,研究方向。

6.请把基金项目的完整信息(项目名称及编号)著录清楚。

7.文章论点明确,内容真实,数据可信,文字简练,工艺过程要完整,单位名称符号使用准确,请采用我国法定计量单位。

8.图、表清晰,表格尽量简化,请使用三线表。如有插图或照片请一同附上。

9.文后列出的参考文献应为主要的、发表在正式出版物上的,尽量不要超过30条,参考文献代码必须在文中引用部分标明,并请按如下格式书写:

引自著作中的:[序号]作者.书名[M].出版地:出版者,出版时间:页码.

引自期刊中的:[序号]作者.篇目[J].刊名,出版年,卷号(期号):页码.

10.《中国调味品》来稿请详细写明作者通信地址、联系电话、电子信箱,以便联系。

11.因来稿量大,本刊人员有限,稿件一律不退,请作者自留底稿。

12.编辑部对来稿有审查、校正及删改权,作者如有保留请预先声明。

13.稿件经审定能刊登后须交版面费(按通知款数交付)。经录用发表即邮寄样刊。

14.本刊已许可在相关网络媒体及数据库产品中复制、汇编、发行、传播本刊全文,作者向本刊提交文章发表的行为即为同意本刊上述声明。

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中国调味品杂志发文分析

主要发文学者分析

学者姓名发文量主要研究主题
姜子涛54心化学成分;黄酮;精油;调味香料;抗氧化活性
李荣53心化学成分;黄酮;精油;调味香料;抗氧化活性
魏永义36心感官评定;模糊数学法;食醋;火腿肠;感官评价
刘达玉33心羊肉;保藏;超滤;杏鲍菇;生产工艺
车振明32心发酵;泡菜;郫县豆瓣;柠檬;豆瓣
白卫东32心黄酒;发酵;广式腊肠;稳定性;香气成分
陈宇飞30心食品科学与工程;发酵香肠;抑菌;抗氧化性能;抗氧化
杨柳29心食品科学与工程;GPU;抗氧化性能;抗氧化;发酵香肠
张文学28心浓香型白酒;窖泥;白酒丢糟;DGGE;发酵
邓静26心透明质酸;甜面酱;发酵;电子鼻;感官评价

主要发文机构分析

机构名称发文量主要研究主题
华南理工大学154酱油;调味;调味品;风味;酶解
四川大学144泡菜;发酵;调味;花椒;乳酸
四川理工学院128发酵;面酱;甜面酱;芽菜;乳酸
四川旅游学院125调味;发酵;风味;川菜;正交
扬州大学118调味;烹饪;响应面;调味品;风味
郑州轻工业学院92发酵;调味;GC-MS;调味品;质谱
哈尔滨商业大学90调味;食品;调味品;酶解;精油
西华大学90发酵;泡菜;曲霉;郫县豆瓣;调味
贵州大学89发酵;辣椒;乳酸;响应面;乳酸菌
江南大学81风味;发酵;调味;色谱;色素

主要发文主题分析

主题名称发文量相关发文学者
酱油1022魏永义;王君高;张贺迎;武金霞;蒋予箭
调味1004姜子涛;李荣;斯波;李祥;毛羽扬
发酵993燕平梅;张文学;邓静;王修俊;吴华昌
调味品585黄俊生;李祥;徐忠;王岁楼;袁振远
食品517王冀宁;陈庭强;马百超;李迎秋;杨荣华
风味413刘敦华;苏扬;邓静;张同刚;李沛
食醋381魏永义;卢红梅;蒋耀庭;刘有智;孙英
酿造342刘达玉;施安辉;侯丽华;王君高;康旭
色谱298周建科;张峻松;邓静;吴华昌;凌育赵
相色谱277周建科;张峻松;邓静;吴华昌;凌育赵

主要资助项目分析

资助项目涉及文献
国家自然科学基金225
国家科技支撑计划85
国家高技术研究发展计划53
博士科研启动基金48
广东省科技计划工业攻关项目36
四川省教育厅资助科研项目32
国家级大学生创新创业训练计划30
天津市高等学校科技发展基金计划项目26
河南省科技攻关计划26
国家现代农业产业技术体系建设项目25

主要资助课题分析

资助课题涉及文献
天津市自然科学基金(043604511)15
天津市高等学校科技发展基金计划项目(20110608)13
重庆市科技攻关计划(CSTC)10
广西教育厅科研项目(200911LX502)8
留学人员科技活动项目择优资助经费(200306AD)7
广西工业职业技术学院科研基金(2009001005)6
江苏省高校自然科学研究项目(05KJB150148)5
国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-20-1-08)5
贵州省自然科学基金(J[2011]2315)5
咸阳市科技计划项目(XK0812-7)5

常见问题

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  • 中国调味品杂志是什么级别的期刊?

    中国调味品杂志杂志是统计源期刊,收录在 国家图书馆馆藏万方收录(中)知网收录(中)维普收录(中)CA 化学文摘(美)上海图书馆馆藏北大期刊(中国人文社会科学期刊)Pж(AJ) 文摘杂志(俄)文摘杂志、

  • 这本杂志是正规期刊吗?

    中国调味品杂志杂志是一本具有 双刊号 的期刊,中国调味品杂志杂志的国内刊号是:23-1299/TS,国际刊号是:1000-9973

  • 中国调味品杂志订阅须知

    《教育探索》杂志是月刊 ,起订时间为 ,邮发代号:14-13

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