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《中国茶叶加工》于1981年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：33-1157/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《中国茶叶加工》主要栏目：生产流通、工艺机械、生化检测、信息动态、历史文化、技术讲座。
一、《中国茶叶加工》要求作者有严谨的学风和朴实的文风，提倡互相尊重和自由讨论。凡采用他人学说，必须加注说明。
二、不要超过10000字为宜，精粹的短篇，尤为欢迎。
三、请作者将稿件（用WORD格式）发送到下面给出的征文信箱中。
四、凡来稿请作者自留底稿，恕不退稿。
五、为规范排版，请作者在上传修改稿时严格按以下要求：
1．论文要求有题名、摘要、关键词、作者姓名、作者工作单位（名称，省市邮编）等内容一份。
2．摘要与关键词论著类稿件要写出100～200字的结构式摘要(由“目的、方法、结果、结论”四部分构成)，其他类稿件要编写50～100字的指示性摘要。摘要应具有独立性和自明性，不应出现图表、冗长的数学公式和非公知公用的符号、缩略语。
3．文章一般有引言部分和正文部分，正文部分用阿拉伯数字分级编号法，一般用两级。插图下方应注明图序和图名。表格应采用三线表，表格上方应注明表序和表名。
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| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 杨秀芳 | 48 | 心茶多酚；茶叶；茶黄素；茶制品；茶皂素 |
| 张士康 | 37 | 心茶多酚；茶黄素；种茶；茶叶籽油；速溶茶 |
| 周卫龙 | 33 | 心茶叶；中稀土；茶多酚；茶黄素；降血压 |
| 朱跃进 | 33 | 心茶多酚；茶叶籽油；速溶茶；茶粉；小麦粉面团 |
| 毛志方 | 29 | 心茶叶；做青；做青过程；茶多酚；Γ-氨基丁酸 |
| 李大伟 | 28 | 心茶多酚；小麦粉面团；茶粉；做青过程；茶叶 |
| 唐小林 | 28 | 心茶叶；茶鲜叶；名优茶；处理机；名优绿茶 |
| 孔俊豪 | 25 | 心茶黄素；茶多酚；茶制品；茶叶；儿茶素 |
| 涂云飞 | 23 | 心茶黄素；茶叶；儿茶素；纯化；茶多酚 |
| 李强 | 22 | 心茶叶；采摘；GAP；降血压；Γ-氨基丁酸 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 中华全国供销合作总社 | 225 | 茶叶；多酚；茶多酚；绿茶；红茶 |
| 安徽农业大学 | 118 | 茶叶；绿茶；茶业；茶园；红茶 |
| 浙江大学 | 65 | 茶叶；多酚；茶多酚；绿茶；茶文化 |
| 安徽省农业科学院 | 42 | 茶叶；红茶；绿茶；制茶；无公害茶 |
| 国家茶叶质量监督检验中心 | 41 | 茶叶；红茶；农药；稀土；感官 |
| 福建农林大学 | 34 | 茶叶；铁观音；乌龙茶；白茶；保健 |
| 中国农业科学院茶叶研究所 | 33 | 茶叶；食品；饮料；茶饮料；速溶 |
| 浙江省农业厅 | 33 | 茶叶；茶业；生产技术；食品；良种 |
| 湖南农业大学 | 27 | 茶叶；香气；绿茶；名优茶；茶叶加工 |
| 华中农业大学 | 27 | 绿茶；茶品；茶品质；名优绿茶；红茶 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 茶叶 | 604 | 周卫龙；杨秀芳；唐小林；徐建峰；毛志方 |
| 绿茶 | 135 | 方世辉；唐小林；毛志方；倪德江；施海根 |
| 茶业 | 127 | 徐永成；黄婺；姜含春；詹罗九；李大椿 |
| 茶产业 | 101 | 刘磊；王盈峰；张士康；胡善国；叶火香 |
| 红茶 | 91 | 张士康；王盈峰；丁勇；陈玉琼；方世辉 |
| 茶叶加工 | 79 | 唐小林；朱旗；谭济才；罗军武；杨秀芳 |
| 茶树 | 74 | 高旭晖；潘根生；杨秀芳；吴昌旺；邹新武 |
| 茶文化 | 70 | 章传政；骆耀平；高旭晖；沈佐民；李强 |
| 茶园 | 67 | 高旭晖；胡贤春；俞美英；黄婺；叶美君 |
| 名优茶 | 65 | 唐小林；周仁贵；方世辉；黄婺；肖文军 |
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家科技支撑计划 | 28 |
| 国家科技部农业科技成果转化资金 | 11 |
| 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 11 |
| 国家茶叶产业技术体系建设项目 | 10 |
| 安徽省高校省级自然科学研究项目 | 9 |
| 国家自然科学基金 | 9 |
| 国家质检公益性行业科研专项 | 8 |
| 国家级星火计划 | 6 |
| 浙江省重大科技专项基金 | 5 |
| 科研院所技术开发研究专项资金 | 4 |
| 资助课题 | 涉及文献 |
| 国家质检公益性行业科研专项(201110210) | 6 |
| 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-23) | 5 |
| 科研院所技术开发研究专项资金(2010EG163313) | 4 |
| 国家茶叶产业技术体系建设项目(CARS-23) | 4 |
| 国家科技部农业科技成果转化资金(2010GB24420685) | 4 |
| 国家科技支撑计划(2011BAD01B02-1) | 4 |
| 河南省教育厅自然科学基金(2008C210006) | 4 |
| 国家标准化管理委员会国家标准制修订计划(20071297-Q-469) | 3 |
| 国家科技支撑计划(2011BAD01802-1) | 3 |
| 国家科技支撑计划(2012BAD36B06) | 3 |
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